蒸红豆沙包的做法

　　中筋面粉250克 红豆沙250克 净水140克 干酵母3克

　　做法：

　　1.将面粉、水、酵母置于面包机中,挑选和面步伐,搅打35-40分钟

　　2.置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或室温,发酵至2倍大

　　3.将打好的面团掏出,案板上抹少许油,揉和成平滑的面团

　　4.将豆沙馅置于面皮中心,包成圆形包子状,收口朝下,制成包子生坯,盖上保鲜膜醒发十分钟摆布

　　5.掌心抹油,将市售制品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球

　　6.掏出排气,从新揉圆,将面团分成约30克一个的小剂子,擀成圆形面皮

　　7.蒸锅灌水,将包子放入锅内

　　8.盖上锅盖,大火烧开后转中火,蒸15分钟摆布便可

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