香菇山药汤

炒好的山药盛进汤中同煮。

砂锅加盖，煮开后转小火焖10-15分钟，待山药熟了，汤汁浓稠，洒一些蘑菇蔬菜精就能够吃了，很鲜美哦~~~

小贴士1.油豆腐早些煮，能够让油豆腐煮透，吃饱水的油豆腐才会鲜嫩水灵，咬下去一包汤；煮时先加盐，才能让油豆腐吃起来不容易寡淡无味。

2.香菇吃油，炒时油多一点点；山药没有吃油，炒时油少一点点。

3.有同伙问山药如何一削皮就发黑，为此我特地往问了卖山药的大叔，他说：一是由于山药中的某种成分逢氛围后发生氧化，就象苹果那样；二是有还许有的山药采出来安排时候有些长，一样平常新的（新奇采摘的）山药发黑情形比较少。我家里喜欢吃脆山药，我还一向买这一家的山药，有时还会买到会发黑的山药，很少，特别是冬季发黑情形要比天热的时分好。

4.问：如何防备山药发黑？答：去皮后连忙放入淡盐水中浸泡，对发黑情形能有所减轻，但不适宜久浸。

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