大白菜炖番茄

　　（1）鲜香菇洗洁净，切片待用。

　　（2）大白菜洗清洁，切块待用。

　　（3）番茄洗洁净，切块待用。

　　（4）起锅，倒入少量精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，煸炒时加少量盐和水，炒致稍微成酱状出锅。

　　（5）另起锅，倒入少量精制油，放香菇片、大白菜煸炒，炒至菜软加水（水稍微多一些）及步调（4）的番茄，稍微炖一会儿，调味加盐（若是步调（4）盐够味，这里就没有加盐）、蘑菇精（替代味精）没有勾芡，出锅装盘便可。

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