❤️北豆腐炒鸡蛋

❤️北豆腐炒鸡蛋的食材和调料

❤️北豆腐炒鸡蛋的做法取步调第1步.

北豆腐（老豆腐）和小香葱杆部份切成条状，小香葱叶部份切成终，生姜切几片，鸡蛋打入碗中，搅拌2-3分钟，向锅中倒入少量食用油，小火，倒入鸡蛋，像是摊煎饼一样，鸡蛋固化即出锅待用；另向锅中倒入适当食用油，小火，顺次插手生姜、冰糖、小香葱的杆，翻炒几下，插手豆腐，转大火翻炒至豆腐表面微黄，插手适当海鲜酱油、盐，翻炒10秒左右，插手鸡蛋，再翻炒10-20秒，翻炒的过程中将鸡蛋分红小块，咸淡，调味后再插手小香葱的终，翻炒5秒，出锅。

小贴士一开始鸡蛋不必要炒太熟，固化尚可，如许有利于和豆腐的味道交融，鸡蛋炒其他蔬菜也是一样。炒豆腐时，力度不必要太大，避免豆腐碎块。别的，鸡蛋可换成鲜香菇，做法同上。

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