东北大煎饼

备好的杂粮，需求拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里互相接济，一同驱车往磨面，热闹又利便

柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满全部鏊子，然后再用刮耙把没有平坦的面糊刮平展，成为一个完备的圆

鏊子很热，所以煎饼很快便熟，掀煎饼的时辰要谨慎，不然会被烫手，还还许会把煎饼撕裂，可以用刮耙正在边沿按压几下，把煎饼边沿粘带起来，然后顺势掀起来，摞正在一边

方才摊出来的煎饼，脆香厚味，洒上点白砂糖，或是加一棵翠绿的葱，还能够炒点鸡蛋或小菜夹起来，全是别样的味觉享用。

小贴士煎饼不只能够直接吃，还能够用来蘸酱，夹菜，干煎饼盒子，能够干些肉酱、炒土豆丝，韭菜鸡蛋，辣椒、豆沙，鸡肉……花样百出，曾经有位同伙说用煎饼卷冰淇淋吃很是厚味，能够自行发现取实验哦。

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