西葫芦胡萝卜鸡蛋木耳水煎包

馅料大集合一看这蔫巴巴的胡萝卜就晓得它不被待见好久了。

先泡发木耳，这时期先来打蛋干蛋皮丝。鸡蛋里放两勺淀粉（放盐的小勺子）搅拌匀称放淀粉是为了煎出来的蛋皮正在后期搅拌的时辰不容易碎，不愿放淀粉的还不妨，反正用鸡蛋皮和鸡蛋碎来拌馅味道皆一样。

搅拌匀称，搅完最好过筛一下，以防有淀粉团团我懒就没过筛。

锅里刷点油，煎蛋皮，两个鸡蛋我做了三张皮看，没有过筛就这样坑坑洞洞的哈哈哈锅还没有消洗，背面还用。

蛋皮出锅放凉一点切成丝备用。

胡萝卜去皮，西葫芦去皮，姜去皮。

胡萝卜擦丝器擦丝

方才煎蛋皮的锅倒油翻炒到胡萝卜变软没有炒的话胡萝卜偏偏硬，背面煎的时分口感欠好。

炒好后盛起放凉备用。

西葫芦往芯擦丝器擦丝。西葫芦我全是习惯往皮往芯，不习惯的的能够不往。讲真的往了芯还欠好擦丝。

放一点盐杀杀水

杀水的工夫我们来处置惩罚泡发好的木耳木耳洗净剪去根部，锅里烧开水放木耳进去焯一下去掉土腥味然后过凉水降温再切成丝备用。

再来把西葫芦挤掉水分，还不必要挤太干，略微留点水分比力好吃，我此次就挤的太干了。

色彩还挺悦目(｡･ω･｡)ﾉ♡

磨点姜泥，磨免不了的就剁碎尽可能的碎，省得吃到姜粒口感欠好。姜一定要放，不必要省略，靠姜提味呢。

姜泥放进去我手边还有一点葱白，就顺手切丁还放进去了没有爱吃葱的还能够没有放。

放一点白砂糖提味

再放盐。

再放芝麻油。芝麻油还能够放盐之前放，幸免西葫芦再被盐杀出水分我们家不吃味精，所以没有喜好放味精的能够本人放一点

拌匀，能够直接试试味道，感觉咸了淡了的能够自身再调整。

馅料干好了就入手下手揉面我干的是发面的，400g面粉+4g发酵粉+200g温开水和成平滑的面团，不擅长发面的能够参考下厨房其它发酵菜谱我这里就不赘述了。

面发好了就筹办包，分红匀称的小面剂子。

放多多的馅

包成您喜好的大概善于包的模样

正放的

反放的都可以

照旧那口没洗的锅，放油，放包子

一点点淀粉加到小半碗水里搅匀倒进锅里盖盖子入手下手煎这图跟煎了一锅馒头是的

这张就不像馒头了

煎好了

配上一碟老干妈加醋好好吃

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