梅菜刀豆

刀豆洗净、折短。梅菜泡一会（咸的多泡泡，淡的少泡泡），挤净水分，用铰剪剪成小段。

炒锅进油将梅干菜煸透，盛出备用。炒锅中再放少许油，油热后下刀豆煸至光彩油光翠绿，加一些水。

倒入煸好的梅干菜同炒，半茶匙糖，视小我口味加盐。

收干水分装盆上桌。

小贴士1.梅干菜炒之前一定要挤干水分。

2.煸梅菜时多放些油，由于它吸油，煸刀豆时少放些油，由于它不吸油。

3.刀豆一定要煸至每根皆翠绿碧绿才好吃，由于用的油少，能够用菜勺少许少许地将没变色的刀豆推到锅底有油的部位，还能够先多放油煸刀豆，再盛出刀豆用余下的油煸梅干菜。

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