江米年糕的做法

　　1. 将糯米淘洗洁净,用凉水浸30分钟,沥净水分;

　　2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后,掏出放入盆中,当即浇上500克开水,用木棒顺一个标的目的不停地搅拌;

　　3. 待米取水交融一同,再上笼蒸30分钟;

　　4. 仍放回盆内搅4～5分钟,直到成为粘稠状的糯米团;

　　5. 接着再蒸10分钟掏出,盖上湿布饧12小时;

　　6. 小枣洗净煮熟,上笼蒸30分钟,待色彩深红发亮时,掏出晾凉;

　　7. 把糯米团分红相称的3块,放在案板上;

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