古巴米饭的做法

　　米饭150g,香蕉1根,鸡蛋2枚,橄榄油4汤勺(60ml),盐2茶匙(10g),番茄1个,番茄酱2汤勺(30ml),洋葱1/2个,白糖,法香碎,蒜碎各1茶匙(5g),白蘑菇100g,白胡椒粉1/2茶匙(3g),面粉50g

　　做法:

　　洋葱剥去外皮,切碎。香蕉剥皮,再对半片开。白蘑菇洗净切片。

　　番茄洗净,用滚水烫往外皮,往蒂后剁碎。

　　中火加热锅中的橄榄油(1汤勺,15ml),待烧至六成热时将洋葱碎和蒜碎放入爆香,随后放入番茄酱和番茄碎逐步翻炒5分钟,然后放入白蘑菇,调入盐(1茶匙,5g)、白糖和白胡椒粉,再小火逐步炒至成番茄酱汁。

　　中火烧热橄榄油(1汤勺,15ml),待烧至六成热时将1枚鸡蛋磕进,用小火煎至成单面煎蛋,然后掏出放在一边。

　　锅中留底油,烧热后将米饭放入,再调入盐(1茶匙,5g)和法香碎,用中火渐渐拌炒至匀。

　　将剩下的1枚鸡蛋磕进碗中,搅成蛋液,把香蕉划分蘸上一层面粉和鸡蛋液。

　　锅中放入剩下的橄榄油(2汤勺,30ml),烧热后将香蕉放入,小火煎至成金黄色,然后掏出沥干油分。

　　将米饭放进碗中,压实后再倒扣进盘中,然后将单面煎蛋和香蕉放正在中间,末了把番茄酱汁淋正在米饭上便可。

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