荞麦菜卷的做法

　　2.用勺将荞麦面糊摇进平底锅中,用刮板抹平,烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼。

　　3.坐锅上火,倒入色拉油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后。

　　4.倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋,再翻炒几下便可。

　　5.锅内再加少量色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后。

　　6.倒入浆水菜中,煸炒干水分后调入精盐、翻炒匀称便可。

　　7.将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形,一半卷入炒好的土豆丝,一半卷入炒好的浆水菜,装盘便可。

标签：