绿豆椪的做法

　　4.洋葱肉燥:炒锅放2大匙素油,中火渐渐地爆香洋葱终,插足肉糜炒到肉糜呈熟色烹进料酒,插足红葱酥炒匀后插足生抽和五香粉,炒至汁干进味便可。

　　5.用绿豆蓉把洋葱肉燥包起来。

　　6.便是我们要用到的绿豆椪的馅儿了。

　　7.馅儿的巨细如乒乓球那么大。【我用25克绿豆蓉包1小匙肉燥】

　　8.油酥:如果有面包机就象我一样,把水放进去后其他资料通通下去。

　　9.用甜面包的档,搅拌20分钟后,停机,再开一次搅拌20分钟就好了。

　　10.若是用手工,那就把面粉糖份夹杂后,加水和油分解面团后,用力揉搓到面团润滑便可。

　　11.我自然引荐用面包机,面团出来后延展性尤其好。

　　12.包造绿豆椪:分别把油酥和油皮皆分红三十等份备用。

　　13.然后与一块油皮。

　　14.悄悄擀开。

　　15.包进油酥,收口朝下。

　　16.放在烤盘纸上大概刷了油的案板上,盖上保鲜膜,醒20分钟。

　　17.顺次由第一个油酥油皮团开端干,收口晨上,晨上推擀一次晨下推擀一次成长长的卵形面坯。举措必定要轻柔,必定没有要让油酥破皮而出,否则就算失利的。

　　18.把卵形饼胚卷起来,盖上保鲜膜静置20分钟。【到这里完成第一次擀卷。】

　　19.照旧由第一个做好的饼胚卷最先,与一个卷,竖放。

　　20.朝上一次推擀朝下一次推擀。

　　21.再卷起来。

　　22.盖上保鲜膜静置20分钟。不必要擀得太长,只要可以卷起来就能够,如图所示,有三层卷次就好了。【完成第二次擀卷。】

　　23.顺次用开始完成第二次擀卷的起头,与一个卷子,把全部接缝处皆捏合到中心,稍稍擀薄成圆饼外形。

　　24.包进馅儿球。

　　25.收口朝下。

　　26.用圆形饼干模型整顿外形。

　　27.略微压一下,脱出。

　　28.用筷子点红食用色素,完成。这里假如没有圆形模型,能够省略这个步调,只管把包好的饼胚搓圆一些,压一下就能够了。没有红色素大概没有想用的,能够用蛋黄液刷皮相,洒上熟白芝麻黑芝麻都能够。

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