一道Brunch带你穿越到加勒比海

建造香料：将“牙买加烧烤香料”的所有食材放进碗中，用勺子搅拌匀称。

▼碎碎念▼食谱里的牙买加烧烤香料分量不容易用完，把混合好的香料放进小瓶中(或任何密封容器)贮存备用，平时烤箱菜炒菜都可以用到。

切碎西葫芦：西葫芦头尾切去，切成大块后放进摒挡机中打坏。

▼碎碎念▼用摒挡机打的话注重没有要打太久，否则会变糊，打成下图这类状况就差没有多了。或是用蔬菜刨也是能够的。

西葫芦出水：插手1茶匙盐，静置15分钟让西葫芦出水。把西葫芦放进过滤袋里(或用洁净的布)，用手将过剩水分挤干。

▼碎碎念▼这一步很主要，由于西葫芦就算是水分多的蔬菜，假如不先出水的话，以后西葫芦会渐渐出水，做出来的饼会太湿招致很难成型。用力挤，只管把所以水分挤出来，西葫芦就会像下图一样被压成一个球。

炒菠菜：操纵等西葫芦出水的时候，将蒜瓣剁成蒜蓉。正在炒锅里放进半汤勺油，等锅热油热后，放进蒜蓉和菠菜中火翻炒至菠菜变软(梗概需求5分钟)。

调制面糊：将挤干后的西葫芦放进大碗中，加进葱花，面粉和牙买加香料，搅拌平均。

煎西葫芦饼：平底锅里放1汤勺，等油热后，将压成饼状的面糊放进锅里，中大火煎至金黄色后翻面，直至两面皆成金黄色(假如翻面后感觉锅里油不敷可放多1汤勺油)。

上碟之前把西葫芦饼放在厨纸上汲取过剩油分。

把炒好的菠菜和煎好的西葫芦饼放在碟上，想做得更富厚的话能够切几块牛油果，最终洒一点白芝麻装潢便可。

煎得金黄的表面够香口，香料们则是最出色的部门，它让西葫芦全部活过来了，多种香气融合在一起，却那末的协调，与此同时还吃出了加勒比海的热情。并且西葫芦饼里全是蔬菜，整盘全是满满的纤维，吃完这碟已到达当局所发起的每天300克蔬菜摄取量了，不可以更安康！

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小贴士▼关于食材▼

1）牙买加烧烤香料里的牛至叶oregano还可换成干的百里香thyme或荷兰芹parsley

2）不吃葱的同砚，可把西葫芦煎饼里的小葱换成胡萝卜，青豆或玉米粒

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