香煎洋芋擦擦

倒入蒜蓉、花椒面、白胡椒粉、米醋和香油，拌匀。

平底锅热油，将土豆丝倒入锅，转中小火。

土豆丝摊开成饼状，外观抹平坦，盖上锅盖，中小火煎三四分钟。

翻开锅盖后翻面，持续煎3分钟至两面皆金黄焦脆便可出锅，切块、摆盘、上桌。

小贴士1．选土豆时，要选淀粉含量稍低的，那样吃起来口感软中带脆。

2．若是爱好焦脆的口感，就把饼摊得薄一点儿，若锅没有够大就分两次举行。

3．除煎，还能够把土豆擦擦拌好后蒸着吃，蒸熟后蘸用酱油、醋、蒜拌成的调味汁食用。

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